Comment planter et obtenir des courges savoureuses pour tes recettes d'automne ?
Publié le 21 juillet 2023 17:29
Les courges sont des légumes généreux et savoureux, indispensables à tout potager d'automne. Elles offrent une multitude de variétés, du potimarron à la butternut, qui viennent sublimer nos recettes par leur douceur et leur saveur unique. Si tu te demandes comment planter et obtenir des courges savoureuses pour tes recettes d'automne, voici un guide qui te permettra de récolter de belles courges directement dans ton potager.
1. Choix de la variété
Le choix de la variété dépend de ton goût et de l'utilisation que tu souhaites en faire. Le potimarron et la butternut sont très appréciés pour leur chair douce et légèrement sucrée, tandis que le pâtisson ou la courge spaghetti ont des saveurs plus originales.
2. Préparation du sol et plantation
Les courges aiment les sols riches et bien drainés. Avant la plantation, il est conseillé d'enrichir le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé. Les graines de courges se sèment généralement au printemps, une fois que le risque de gelée est écarté. Pour favoriser la germination, tu peux faire tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures avant de les semer.
3. Entretien des plants
Les courges sont des plantes gourmandes qui demandent des arrosages réguliers, surtout en cas de sécheresse. Pour éviter les maladies, évite d'arroser le feuillage et préfère un arrosage au pied. Un paillis à base de paille ou de tontes de gazon peut être bénéfique pour conserver l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
4. La taille et la pollinisation
La taille n'est généralement pas nécessaire pour les courges. Cependant, tu peux éliminer les gourmands (pousses latérales) pour favoriser le développement des fruits. Les fleurs de courges sont souvent pollinisées par les insectes, mais tu peux aider ce processus en utilisant un petit pinceau pour transférer le pollen de la fleur mâle à la fleur femelle.
5. La récolte
La récolte des courges se fait généralement en automne, lorsque le pédoncule commence à se dessécher. Une bonne courge doit être ferme et avoir une peau dure. N'oublie pas de laisser un bout de pédoncule lors de la cueillette pour prolonger sa conservation.
En suivant ces conseils, tu pourras bientôt savourer de délicieuses courges provenant directement de ton jardin. Il ne te restera plus qu'à trouver les recettes d'automne qui mettront en valeur ces magnifiques légumes.
