Comment planter et obtenir des asperges tendres pour une récolte printanière ?
Publié le 31 juillet 2023 18:20
L'asperge est une plante vivace savoureuse qui, une fois établie, peut produire une récolte chaque printemps pendant 15 à 20 ans. Si vous aimez la saveur fraîche et tendre de ces pointes vertes, voici un guide étape par étape pour planter et obtenir des asperges dans votre jardin.
Choix du site et préparation du sol
L'asperge aime le plein soleil et un sol bien drainé. Choisissez un site qui offre ces conditions pour obtenir les meilleurs résultats. Préparez le sol en creusant à une profondeur d'environ 30 cm et en améliorant la terre avec du compost organique ou du fumier bien décomposé. Assurez-vous que le sol est exempt de mauvaises herbes avant de planter.
Sélection et plantation des griffes d'asperges
Les asperges sont généralement plantées à partir de griffes, ou de racines nues, que vous pouvez acheter dans une pépinière ou en ligne. Lors de la sélection des griffes, cherchez des racines charnues et en bonne santé. Plantez-les dans des tranchées de 30 cm de profondeur et de 30 à 45 cm de large, en espaçant les griffes de 45 cm. Recouvrez les griffes avec environ 5 cm de terre. Au fur et à mesure que les plantes grandissent, remplissez progressivement la tranchée avec la terre restante.
Arrosage et entretien
Arrosez bien après la plantation et continuez à arroser régulièrement pendant la saison de croissance. Une couche de paillis autour des plantes peut aider à conserver l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez chaque printemps avec un engrais riche en phosphore pour encourager une bonne croissance des racines.
Patience est de mise
Il est essentiel d'attendre deux à trois ans avant de commencer à récolter les asperges. Cette patience permet aux plantes de développer un système racinaire fort. Quand vient le temps de récolter, choisissez des tiges de la taille d'un crayon à un doigt de diamètre, en les coupant ou en les cassant au niveau du sol.
Récolte et conservation
La récolte des asperges commence généralement au printemps, lorsque les tiges atteignent environ 20 cm de hauteur. Ne récoltez pas toutes les tiges de chaque plante : laissez-en quelques-unes pour permettre à la plante de stocker de l'énergie pour la saison suivante. Les asperges fraîchement récoltées sont mieux conservées dans un réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide.
Surveiller les ravageurs et les maladies
Surveillez les signes de ravageurs comme le charançon de l'asperge et de maladies comme la rouille de l'asperge. Un bon entretien des plantes et l'élimination des parties affectées peuvent aider à prévenir ces problèmes.
En conclusion, la plantation d'asperges demande un investissement initial en temps et en travail, mais la récompense d'une récolte printanière de ces délices tendres vaut bien l'effort. Avec de la patience et des soins appropriés, vous pouvez savourer le goût incomparable des asperges fraîchement cueillies directement dans votre jardin. Alors, pourquoi ne pas faire de la place pour ces délicieuses plantes dans votre potager cette saison ?