Comment planter et obtenir des pommes de terre nouvelles pour accompagner tes plats estivaux ?

Publié le 27 juillet 2023 08:00

Alors que les températures estivales montent en flèche, nombreux sont ceux qui rêvent de déguster de délicieuses pommes de terre nouvelles en accompagnement d'un barbecue ou d'une salade fraîche. Étonnamment douces et savoureuses, les pommes de terre nouvelles sont un régal saisonnier que tout jardinier peut se targuer de cultiver. Dans cet article, nous vous guidons à travers les étapes pour planter, soigner, récolter et savourer vos propres pommes de terre nouvelles.

Choisir et planter vos pommes de terre nouvelles

Le choix de la variété de pomme de terre est essentiel. Les variétés hâtives comme la 'Sirtema', 'Désirée' ou 'Belle de Fontenay' sont idéales pour obtenir des pommes de terre nouvelles. Commencez par vous procurer ces tubercules dans une pépinière ou une jardinerie de confiance. Assurez-vous qu'ils sont fermes et sans signes de pourriture.

Les pommes de terre se plantent au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé et que le risque de gelées est passé. Pour planter, créez des sillons d'environ 10 cm de profondeur, espacés de 70 cm. Placez chaque tubercule à 40 cm l'un de l'autre, le bout "yeux" tourné vers le haut. Recouvrez de terre en formant une petite butte.

Prendre soin de vos plants de pommes de terre

Après la plantation, les pommes de terre nécessitent un entretien minimal. Arrosez-les régulièrement, surtout en périodes de sécheresse. Pour prévenir les maladies et encourager la croissance, buttez les plants (ajoutez de la terre au pied) lorsque les tiges atteignent 20 cm. Ce processus permet également de garder les tubercules à l'abri de la lumière, ce qui prévient leur verdissement et la production de solanine, une substance toxique.

Récolter vos pommes de terre nouvelles

Les pommes de terre nouvelles sont généralement prêtes à être récoltées 10 à 12 semaines après la plantation, bien avant la maturation complète des plants. À ce stade, les feuilles commencent à jaunir, signe que les tubercules commencent à se former. Avec une fourche ou une bêche, déterrez délicatement les pommes de terre, en veillant à ne pas les blesser.

Cuisiner et déguster vos pommes de terre nouvelles

Maintenant que vous avez récolté vos pommes de terre nouvelles, il est temps de les savourer. Lavez-les délicatement pour ne pas abîmer leur peau fine. Vous pouvez les cuire à la vapeur, les rôtir ou les griller. Leur goût doux et leur texture moelleuse font des merveilles dans une salade de pommes de terre à l'ancienne ou comme accompagnement d'un plat de grillades estival.

En conclusion, cultiver des pommes de terre nouvelles n'est pas seulement un moyen de savourer un délicieux légume de saison, c'est aussi une aventure gratifiante dans le monde du jardinage. Alors, pourquoi ne pas essayer de planter quelques tubercules cette année ? Vos papilles vous remercieront !