Les meilleurs légumes à cultiver en automne

Publié le 7 novembre 2023 11:30

L'automne est une saison qui évoque souvent des couleurs chatoyantes, le bruit des feuilles sous les pas et la préparation au froid hivernal. Mais pour les amoureux du jardinage, c'est aussi le moment idéal pour planter certains légumes qui prospéreront pendant les mois frais. Dans cet article, nous allons découvrir les meilleurs légumes à cultiver pendant cette saison dorée.

1. La laitue d'automne

Contrairement à la croyance populaire, toutes les laitues ne sont pas réservées au printemps. Il existe de nombreuses variétés qui préfèrent les températures plus fraîches de l'automne. Elles sont moins susceptibles de monter en graines et offrent une saveur plus douce. Pensez à des variétés comme la laitue romaine ou la feuille de chêne.

2. Les épinards

Les épinards apprécient vraiment l'air frais de l'automne. Non seulement le goût est amélioré avec le froid, mais les feuilles deviennent aussi plus tendres. Plantés en septembre, ils peuvent être récoltés jusqu'aux premières gelées hivernales.

3. Le brocoli

Ce légume vert et croquant est idéal pour une plantation d'automne. Les têtes de brocoli ont tendance à être plus douces et plus juteuses lorsqu'elles sont cultivées à cette période de l'année. Assurez-vous de les protéger des premières gelées pour maximiser leur croissance.

4. Les radis

Ces petites racines croquantes sont parfaites pour l'automne. Elles poussent rapidement, certaines variétés étant prêtes à être récoltées en seulement 30 jours après la plantation. Les radis d'automne ont également une saveur plus douce, moins piquante que ceux du printemps.

5. Les choux de Bruxelles

Ces petits choux sont des stars de l'automne. En fait, une légère gelée peut même améliorer leur saveur. Ils nécessitent un sol bien drainé et riche en matière organique pour bien se développer.

6. La betterave

Les betteraves sont polyvalentes et peuvent être cultivées presque toute l'année dans de nombreuses régions. En automne, elles développent une saveur plus sucrée, rendant les racines encore plus délicieuses. Les feuilles peuvent également être consommées et sont riches en nutriments.

Conseils pour un jardinage d'automne réussi :

• Préparez le sol : Avant de planter, enrichissez votre sol avec du compost ou de la matière organique. Ceci assurera une bonne rétention d'eau et fournira les nutriments nécessaires à vos légumes.

• Surveillez les parasites : Même si l'automne voit une réduction du nombre de nuisibles, restez vigilant. Les limaces, par exemple, adorent l'humidité de cette saison.

• Protégez contre le gel : Bien que de nombreux légumes d'automne tolèrent le froid, une protection supplémentaire, comme un paillis ou une toile de jute, peut prolonger la saison de croissance.

En conclusion, l'automne n'est pas seulement le temps des récoltes, mais aussi celui des plantations. Avec un peu de planification et de soin, vous pouvez profiter d'une abondance de légumes frais tout au long de la saison. Alors, n'attendez plus et mettez les mains dans la terre !