Comment faire pousser de la rhubarbe ?

La rhubarbe est une plante vivace appréciée pour ses tiges comestibles, au goût unique et acidulé, souvent utilisées dans la préparation de desserts comme les tartes et les compotes. Cultiver de la rhubarbe dans votre jardin peut être à la fois gratifiant et délicieux. Suivez ce guide pour apprendre à faire pousser de la rhubarbe avec succès.

Choisir le bon emplacement

La rhubarbe prospère dans un endroit ensoleillé ou à mi-ombre, avec au moins six heures de soleil direct par jour. Elle préfère un sol riche, bien drainé, légèrement acide à neutre. Avant de planter, travaillez le sol en y incorporant du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer sa fertilité et sa structure.

Plantation

La rhubarbe peut être plantée à partir de graines, mais il est plus courant et plus facile de démarrer avec des racines de couronnes, disponibles dans les jardineries ou obtenues par division de plantes existantes. La meilleure période pour planter la rhubarbe est au début du printemps, dès que le sol est travaillable, ou à l'automne dans les régions à hiver doux.

Plantez les couronnes de rhubarbe en les espaçant d'environ 75 cm à 1 mètre pour permettre à la plante de s'étendre. La partie supérieure de la couronne doit être juste sous la surface du sol. Après la plantation, arrosez généreusement.

Entretien

La rhubarbe a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches, pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Continuez à enrichir le sol en ajoutant du compost ou du fumier chaque printemps. Enlevez les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer la rhubarbe pour les nutriments et l'eau.

Évitez de récolter les tiges la première année après la plantation pour permettre à la plante de s'établir. La deuxième année, vous pouvez récolter quelques tiges si la plante est vigoureuse. À partir de la troisième année, la rhubarbe peut être récoltée plus librement de mai à juin, en prenant soin de ne jamais enlever plus d'un tiers des tiges à la fois pour ne pas épuiser la plante.

Récolte

Récoltez la rhubarbe en saisissant fermement les tiges à la base et en les tirant légèrement tout en les tournant. Ne coupez pas les tiges pour éviter d'endommager la couronne. Après la récolte, retirez les feuilles, qui sont toxiques, et compostez-les.

Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont froids, protégez vos plantes de rhubarbe en les paillant avec une couche généreuse de feuilles mortes, de paille, ou d'un autre matériau organique. Cela aidera à isoler les couronnes contre le gel.

Rotation des cultures

La rhubarbe peut rester productive pendant de nombreuses années, mais il est conseillé de déplacer vos plantes tous les 5 à 10 ans pour prévenir l'accumulation de maladies et de ravageurs dans le sol. La rotation des cultures contribue à une meilleure santé du jardin.

Cultiver de la rhubarbe est un projet enrichissant pour tout jardinier. Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez profiter de récoltes abondantes de rhubarbe fraîche année après année. Que ce soit pour préparer une tarte à la rhubarbe traditionnelle ou pour expérimenter avec de nouvelles recettes, la rhubarbe fraîchement cueillie dans votre jardin ajoutera une touche délicieuse et acidulée à vos plats.