Top 5 des légumes racines à semer au début du printemps

Publié le 4 mars 2025 11:23

Avec l’arrivée du printemps, le potager reprend vie. C’est le moment idéal pour semer certains légumes racines qui aiment la fraîcheur du début de saison. Faciles à cultiver, ils vous offriront de belles récoltes en été et en automne. Découvrez les 5 meilleurs légumes racines à semer dès le début du printemps.

Les radis : les incontournables du printemps

Les radis sont parmi les premiers légumes à pouvoir être semés au jardin. Ils apprécient les températures douces et germent rapidement, parfois en seulement trois ou quatre jours. Privilégiez les variétés précoces comme le ‘Radis de 18 jours’ ou le ‘Radis National’. Semez-les directement en pleine terre, en ligne ou à la volée, et veillez à maintenir le sol humide pour éviter qu’ils ne deviennent trop piquants. Récoltez-les au bout de trois à quatre semaines pour profiter de leur fraîcheur et de leur croquant.

Les carottes : une culture à anticiper

Les carottes peuvent être semées dès mars, tant que le sol n’est pas gelé. Elles nécessitent une terre légère, bien ameublie et sans cailloux pour éviter les déformations des racines. Optez pour des variétés adaptées aux semis précoces comme la ‘Nantaise améliorée’ ou la ‘Touchon’. Le semis doit être effectué en ligne avec un éclaircissage au fur et à mesure de la croissance pour laisser à chaque plante l’espace nécessaire. L’arrosage doit être régulier afin d’éviter les racines fendues ou trop fibreuses.

Les betteraves : robustes et productives

Les betteraves se sèment dès le début du printemps, lorsque les températures dépassent 8 °C. Elles aiment les sols riches et bien drainés. Pour un semis réussi, laissez environ 10 cm entre chaque graine et recouvrez légèrement de terre. Les variétés comme la ‘Rouge Crapaudine’ ou la ‘Detroit’ sont idéales pour un semis printanier. L’éclaircissage est nécessaire après la levée pour favoriser le développement des racines. Vous pourrez récolter vos premières betteraves en été et les conserver longtemps après la récolte.

Les navets : parfaits pour les premiers semis

Les navets font partie des légumes les plus faciles à cultiver au printemps. Ils se développent rapidement et offrent une récolte dès 40 à 60 jours après le semis. Privilégiez les variétés précoces comme le ‘Navet de Milan’ ou le ‘Navet Boule d’Or’. Semez en ligne en espaçant bien les graines et éclaircissez après la levée. Un arrosage régulier évite que les navets ne deviennent fibreux. Ils se dégustent jeunes et tendres, aussi bien crus que cuits.

Les panais : une culture qui demande de la patience

Le panais est un légume racine rustique qui aime les climats frais. Son semis peut débuter dès la fin de l’hiver, lorsque la terre est travaillable. Les variétés comme le ‘Guernsey’ ou le ‘Tender and True’ offrent d’excellents résultats. Le semis se fait en ligne avec un éclaircissage minutieux car les graines mettent plusieurs semaines à germer. Veillez à arroser régulièrement pour favoriser la levée. Les panais se récoltent en fin de saison et gagnent en saveur après les premières gelées.

Pour conclure, semer des légumes racines au début du printemps permet de profiter d’une production étalée et d’un potager productif dès les premières semaines de la belle saison. Radis, carottes, betteraves, navets et panais sont des choix judicieux pour un jardin facile à entretenir et généreux en récoltes. En respectant quelques règles simples, vous pourrez savourer des légumes frais et savoureux tout au long de l’année.